Αμπέλια

Ασχολούμαστε με ξηρική βιολογική συγκαλλιέργεια αμπελιού και αρωματικών/φαρμακευτικών φυτών

Τρόπος καλλιέργειας

Σε υψόμετρο 650-700 μ. κοντά στην πόλη της Κοζάνης βρίσκονται τα αμπέλια του οινοποιείου. Η καλλιέργεια γίνεται με βάση τις αρχές της βιολογικής γεωργίας (φορέας πιστοποίησης Green Control). Η παράδοση αποτέλεσε έμπνευση για την επιλογή μεγάλων αποστάσεων φύτευσης, την διαμόρφωση σε κύπελλο και την ξηρική καλλιέργεια. Οι μεγάλες αποστάσεις φύτευσης επιτρέπουν την καλλιέργεια άλλων φυτών και παρέχουν αρκετό χώρο έτσι ώστε να αναπτυχθούν οι ρίζες του αμπελιού χωρίς να υπάρχει ανταγωνισμός. Η διαμόρφωση σε κύπελλο επιτρέπει τον φωτισμό και τον αερισμό του φυτού, με αποτέλεσμα να ευνοείται η ωρίμανση των σταφυλιών και η προστασία από ασθένειες. Παρόμοια οφέλη προκύπτουν από την ξηρική καλλιέργεια. Συνέπεια των παραπάνω είναι η ελαχιστοποίηση των ραντισμάτων (2 ή το πολύ  3 ραντίσματα τη χρονιά, ανάλογα με τον καιρό).

Ποικιλίες

Η ποικιλία που καλλιεργείται είναι το Μοσχόμαυρο, μια τοπική ερυθρή ποικιλία , όχι ευρέως διαδεδομένη αλλά με μεγάλη δυναμική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ευρεία γκάμα κρασιών όπως ερυθρών, ροζέ,
λευκών, γλυκών και λιαστών. H καλλιέργεια πραγματοποιείται σε ασβεστολιθικά εδάφη.

Συγκαλλιέργεια

Η μονοκαλλιέργεια , δηλαδή η καλλιέργεια ενός και μόνο φυτού, αν και επιτρέπει την μηχανοποίηση των αγροτικών εργασιών δεν αποτελεί φυσικό τρόπο καλλιέργειας. Με την μονοκαλλιέργεια διαταράσσεται η ισορροπία μεταξύ ωφέλιμων και μη εντόμων και μικροοργανισμών που υπάρχουν στο φυσικό περιβάλλον και γενικότερα διαταράσσεται η βιοποικιλότητα του τοπίου και του οικοσυστήματος.

Στα αμπέλια του οινοποιείου γίνεται συγκαλλιέργεια της αμπέλου με αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά. Αυτοφυή φαρμακευτικά φυτά βάλσαμου προστατεύονται κατά την κοπή των χόρτων και δεν γίνεται πλήρης συγκομιδή αυτών έτσι ώστε να υπάρχει σπόρος για να πολλαπλασιαστεί η βλάστηση ανάμεσα στους διαδρόμους.